The Ferment 101, Lüleburgaz’da bir Craft Bira Bottle Shop. Aynı zamanda, craft biranın yaygınlaşmasını ve bilinçli tüketimini amaçlayan, eğitici bir platform. İnsanların bir araya gelip birlikte daha fazla öğrendiği, yeni tatlar ve bira hakkında daha fazla bilgi edindiği bir platform. Bizleri ziyaret edebilir, 6-packlerimizi inceleyebilir, yeni biralar ve etkinlikler, craft biranın yolculuğu ile ilgili en taze ve sektörel bilgileri alabilirsiniz.
-
Bağımsız Craft Bira Üretmek?
Baştan sona tamamen el emeği ile üretilmiş markalar, birayı yapan kişinin karakterini yansıtır. İçtiğiniz birayı üreten kişi, aynı zamanda o biranın diğer tüm unsurlarıyla uğraşan kişidir. Kararların arkasında departmanlar veya uzun toplantılar yoktur; sadece verilen emek ve o emeğin tadına, etiketine, size vaat ettiklerine yansıyan otantikliği vardır.”
-
11 Nisan – Trappist İstanbul, Kadıköy
Bugün dokuz Nisan Perşembe. Günler öyle hızlı akıp gidiyor ki, günlerin hızına yetişemez oldum. Bazen kendimize bile zaman ayıramadığımızı fark ediyoruz. Sizi bilmem, ama ben ediyorum. Neyse ki hayatımıza bir yenilik katıldı, ben de hemen sizinle paylaşmak istedim.Bu tip haberler benim için zamanı bir tık donduruyor ve keyifli bir anın tadını çıkarmama neden oluyor. Sadece…
-
Kış Güneşi ve Şerbetçiotu Esintisi: Baharın İlk Yudumu
. “İşte tam buradayım” dersiniz. O anın tadını uzatmak için bir tane daha ısmarlamak istersiniz. İşte şimdi, bahar yaklaşırken o günlere gidelim ve o hafif ama karakterli “yaz” biralarından bahsedelim biraz.
-
The Holy Grail: Birayı bardaktan içemeye başlasak mı artık?
Craft bira dedik, nedir, ne değildir ilk dersimizde birazcık bu konuya değindik. Bira deyince bu kadar çok çeşitlilik ve farklı tat aromaları, başlangıç için zorlayıcı olabilir. İnsan ne ile karşılaşacağını bilmediği için, yeni tatlar denemeye çekinebilir. Olsun, ben buradayım. Fermo. Size adım adım craft birayı anlatacağım. Öncelikle ne içtiğimiz değil de, nasıl içemiz gerektiğine odaklanmak…
-
Mayasında Tutku, Özünde Kadın Emeği: 8 Mart Şerefine! 🍻
Günümüzün Ninkasileriyiz hepimiz, öyle ya da böyle birayı seviyoruz, biraz da deliyiz. Bira ile yolu geçen herkesi kucaklıyoruz. Kadınlar günümüz kutlu olsun!
-
Craft bira dedikleri şey de ne?
Craft bira deyince, pahalı ama yurdum birası, ya da ithal ve saçma biralar diye düşünüyorsan eğer, doğru yerdesin. Haydi craft bira gerçekten de neymiş öğrenelim.
Manifestomuz
Endüstriyele Karşı Dimdik Duranlara!
The Ferment 101, damağımıza dayatılan bu “sanayi tipi” standartlara karşı kurulmuş, şehrin göbeğinde bir başkaldırı okuludur.
Founder, DAS bira
Duygu Ay
Sabır Hızdan Değerlidir.
Biranın hak ettiği sürede olgunlaşması gerektiğine inanıyoruz.
Çeşitlilik Meselesi
Tekelleşmiş üreticilerin, bizlere dayattığı aynı bira stilinin farklı etiketlerle önümüze sürülmesinden bıktık. Artık daha fazla üretici ile daha fazla bira çeşidinin bizlere ulaşmasını istiyoruz.
Bilgi, Paylaştıkça Köpürür
Craft bira birlikteliği, “züppe” bir kulüp değildir. Burası herkesin maltı, mayayı ve şerbetçiotunu, ve hatta suyu öğrenebileceği, damak tadını özgürleştirebileceği bir laboratuvardır.